赢咖2:首次揭秘!武汉军运村餐厅每天100道菜
栏目:行业动态 发布时间:2019-11-06 00:00:00

原标题:首次揭秘!武汉军运村餐厅每天100道菜,看起来都香!

离武汉军运会开幕

只有5天啦

届时将有来自100多个国家的

近万名现役军人同台竞技

“兵马未动,粮草先行。”

如何满足

来自不同文化背景、

不同肤色语言的各国代表团的需求?

昨天

长江日报记者专访

军运村餐饮团队相关负责人

首次为大家详细揭秘运动员餐厅

↓↓↓

多方考量精心设计

每天提供100余道菜品

首次揭秘!武汉军运村餐厅每天100道菜(图1)

军运村餐饮服务以西餐为主、中餐为辅,同时还提供清真餐。

其中,中餐以中国的八大菜系为主,西餐分为地中海风味、欧陆风味、国际风味。

餐厅还提供水果、干果、咖啡等食品和饮品,以满足来自世界各地的运动员口味需求。

运动员餐厅根据参赛国组成、各国参赛人数,结合运动员口味偏好、现有食材状况等,按照以往赛事经验和湖北、武汉饮食地域特色,设计了600余道菜品。

根据安排,运动员餐厅每天将提供超过100道菜品,7天轮换1次,尽量保证每天大多数菜品在一周内不重复。

首次揭秘!武汉军运村餐厅每天100道菜(图2)

运动员餐厅还周到地为各国代表团成员考虑了众多细节,譬如为运动员准备病号餐、常温餐包外带、生日餐等。

餐厅还根据运动员的就餐习惯、年龄段等进行测算,经过多次演练,做到既避免浪费,又保证充足供应。

首次揭秘!武汉军运村餐厅每天100道菜(图3)

食品安全是运动员餐厅的重中之重。所有食材均有留样用于事后追溯检测,确保食品安全,还要按照反兴奋剂的要求严格检测。

“各国代表团即将入住军运村,我们也深感责任重大,餐饮团队肯定会竭尽全力,保证供餐平稳有序,我们的所有努力就是让各国客人吃上安全可口饭菜。”运动员餐厅运营副总监杜静宇说。

作者:记者欧阳崧 通讯员刘雄 李尤

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