赢咖2:红菜苔入市啦!口感有点苦 价格不算高
栏目:行业动态 发布时间:2019-11-06 00:00:00

红菜苔入市啦!口感有点苦 价格不算高(图1)

楚天都市报记者曹磊 通讯员周小平 摄影:楚天都市报记者李辉

江城气温骤降,终于让武汉人秋冬最爱的蔬菜红菜苔露了面。记者走访多级市场了解到,今年红菜苔比过去晚了一周上市,口感不够甜,有的还略带着苦味,价格也便宜了许多。

业内人士称,武汉入秋以来都不算冷,尤其温差不大,红菜苔难以蓄积糖分而口感不佳,上市时间也比往年晚。市民要吃软甜可口的红菜苔可能还要再等等。

红菜苔秋日入市价不高

前天上午,记者在东西湖区吴家山的一家农贸市场看到,好几家摊位上都摆出了红菜苔,每斤4元到5元不等,也可论把卖,3元到5元一把,有不少市民挑选购买。

“前两天听说有红菜苔卖了,今天就买两把尝尝鲜。”买了两把红菜苔的朱女士说,武汉人都爱吃红菜苔,每年一上市就会买来吃:“4块多钱一斤的价钱还算比较便宜。”

红菜苔入市啦!口感有点苦 价格不算高(图2)

在光谷关山的菜市场里,正在卖红菜苔的摊位更多,价格也更便宜,只要3.5元一斤。摊主王师傅说,现在武汉各个蔬菜批发市场的红菜苔总量不多,他每天只能拿到30斤的货,上午10时就差不多要卖完了。

尽管红菜苔的货源并不算多,但价钱却比往年便宜一些。对此,商贩们称,以往红菜薹最早是10月中旬开卖,最低也要卖6元一斤,常规价是8元,今年最高便宜了一半。

有的口味略苦难再抢价

采访中有市民称,往年过了国庆节没多久就能吃到红菜苔,今年晚了一些。对此专家介绍,武汉入秋以来天气晴好无雨,气候较暖,尤其温差不大,第一批红菜苔的上市时间由此推后。

红菜苔入市啦!口感有点苦 价格不算高(图3)

虽然首批入市的红菜苔价钱不贵,但记者却在探访中发现,这些红菜苔的根茎部位还不够粗壮,有些消费者还表示,吃过之后感觉略带苦味。

在汉口后湖的菜市场里,记者注意到一位市民在挑选红菜苔时用力掐根本,却并不能掐断,于是便放弃了购买。他说,红菜苔的根本掐不动,说明还不够熟,口感可能不会太好:“前两天买的红菜苔,根部勉强能掐断,但吃起来还略带点苦味。”

对此,红菜苔批发商董师傅向记者坦承,现在的红菜苔还没打霜,确实不算甜,主要是抢个市场,卖贵了就难有回头客:“主要还是‘养’客户,价钱也卖不高,培育入冬以后的市场。”

下月底菜薹打霜才好吃

在白沙洲大市场里,记者从几位本地红菜苔批发商处了解到,今年红菜苔的上市时间比往年推迟一周,但依然比正常收割时间要早了半个月。红菜薹就算要抢早市,也基本会在11月初大量发货,尽管现在价钱不高,但菜薹的口感不好的话,性价比也会较低。

武汉市蔬菜技术推广总站专家介绍,红菜薹的生长和蓄糖都依赖早晚的温差,过去一个月里的早晚温差并不大,糖分的蓄积还不够,才会形成根据不太粗,口感不太甜的情况。

武汉现代农业教育中心蔬菜专家陶周喜也称,从现在到11月中旬的菜薹都属于提前上市,口感没有冬季菜薹那样爽脆,更不及打霜菜薹那样甜。按照规律,可以用来炒腊肉的美味菜薹至少要等到11月中下旬。

业内人士介绍,红菜薹的后续生长和口感都与天气状况联系紧密。如果入冬以后天气骤寒,或遇到极端气候,就会影响下一茬的生长,不排除价格会走高。

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