赢咖2:新板栗大量上市 武汉人今秋吃板栗差价大
栏目:行业动态 发布时间:2019-11-06 00:00:00

原标题:新板栗上市,一斤糖炒板栗最多相差7块钱

新板栗大量上市 武汉人今秋吃板栗差价大(图1)

楚天都市报10月31日讯(记者曹磊 李辉 实习生易欣然)武汉秋意渐浓,到了最好的吃板栗季节。记者走访了解到,因为去年是全国板栗种植的大年,终端价格走低,使得今年板 栗的出产数量相对减少,但质量都比往年高出不少,价格稳中略涨。

不过,在武汉市场上,同样是闷口的糖炒小板栗,价格却从每斤15元到22元不等,价格最高差了7块钱。业内称主要与店面 租金、人工成本、板栗的损耗大小有关。但因为今年板栗整体质量较高,武汉人今秋吃板栗的性价比也更高。同种糖炒板栗最高相差7元

昨天下午,在汉口光华路的一家蔬菜大卖场门前,正在炒制板栗的区域有几位市民正在选购,15元一斤的价格牌特别引人关注。

“板栗看上还不错,15元一斤相当便宜了。”买了20元板栗的李女士说,天气一凉就正是吃板栗的时候,一般糖炒栗子的店都卖20元一斤,这里便宜5块钱,着实让她意外:“但是板栗最好趁热吃,一次不能买多了,但我会记得这家店。”

随后,记者在汉口武昌多条路上探访糖炒板栗店,基本上都在每斤20元左右。在循礼门附近,有门面的店卖20元一斤,马路边、车站旁糖炒栗子摊位卖18元一斤,用来炒制的都是闷口小板栗。如果是开口大板栗则从15元到18元不等。

在汉口江汉北路和台北路的两家店里,记者发现号称是迁西、怀柔闷口小板栗的店,炒制过后每斤卖到22元,比最便宜的那家贵了7块钱。

新板栗大量上市 武汉人今秋吃板栗差价大(图2)

人工租金成本不同拉大价差

“现在糖炒板栗的市场竞争太激烈了,卖的人多,只能想办法降成本,拼价格。”光华路这家糖炒板栗老板胡先生告诉记者,能够卖15元一斤,主要原因还是控制了物流人工和店面租金成本。

记者注意到,胡先生的糖炒板栗摊位占地非常小,“窝”在蔬菜卖场的角落:“菜场的人流量比较大,蹭一下这里的位置吧,租金非常低。”胡先生说,卖糖炒板栗对位置的要求非常高,在保证板栗品质的同时,人流量大的位置决定了销量和价格。

在汉口新荣做板栗批发的刘师傅也称,糖炒板栗一般都在商业集中,或居民小区集中的街区,店面租金占了成本的大头,再加上人工采购和物流成本,零售端每斤20元的价格比较稳定。

胡老板告诉记者,他由家人自己到北方产区选货带货,相对能省些中间环节的费用,才能增加卖价的竞争力。

板栗小年里吃得更有性价比

采访中,记者了解到,由于去年全国板栗种植面积增大,产量较大,终端价格较往年低,所以今年不少产区缩减了面积,产量回归平衡,相对属于板栗出产的“小年”,价格稳中略涨。但由于天气原因,以及种植管理更精细,今年的板栗品质更好,吃起来更具性价比。

在汉口台北路,做了近20年糖炒板栗生意的朱老板说,今年到产地拿货时,可以选择的农户变少了,在每家能打的货也没有过去多:“去年种板栗的多,今年少一些,但明显品质更好,丢得少,损耗小。”

同样的说法也得到光华路胡老板的肯定。“原来打一斤板栗,可能有半两到一两的货必须丢,炒不了。今年基本上没什么丢的。”胡老板说,闷口小板栗更讲究果实饱满,口感粘糯,对品质要求高,今年板栗整体质量好,对卖家和消费者都是好事:“卖家的损耗成本低了,买家能够吃到口感更好的板栗。”

正文已结束,您可以按alt+4进行评论